回答

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従業員台帳の「社員区分」を含めた項目の選択肢を変更および、追加することはできません。

ただし、「社員区分詳細マスタ設定」をおこなうことで、「社員区分」ごとの「社員区分詳細」を作成することができます。
「社員区分詳細マスタ設定」の操作方法については、以下の関連記事をご参照ください。